Dampfentsafter Anleitung

Mit einem Dampfentsafter lässt sich Obst (besonders weichschalige Sorten) entsaften. Anders als bei den gängigen Elektrogeräten zur schnellen Saftherstellung muss das Obst vor dem Entsaften per Dampfentsafter nicht geschält oder entkernt werden.

Auch Stiele können am Obst bleiben. Geeignet ist der Entsafter für größere Obstmengen - einige Kilo sollten es schon sein. Für ein schnell gepresstes Glas Frühstückssaft eignet sich das Gerät nicht, da die Entsaftungszeit bei etwa vier Stunden liegt.

Zum Entsaften des Obstes wird dieses in den Fruchtkorb gelegt. Nachdem der untere Topf mit Wasser gefüllt und die einzelnen Teile des Dampfentsafters zusammengesteckt sind, kann es losgehen.

Das erwärmte Wasser steigt als Dampf durch den verjüngten Trichter nach oben, tritt dort aus und wird durch den Deckel in den Fruchtkorb geleitet. Es entsteht der bekannte Dampfstrudel, wie er in jedem Dampfgarer auftritt.

Durch den heißen Dampf wird die Zellstruktur des Obstes gelöst, der Dampf tritt aus und läuft durch die Löcher des Fruchtkorbes in den Auffangbehälter. Da keine mechanische Kraft am Obst ausgeübt wird, verbleiben die festen Bestandteile im Fruchtkorb und können später leicht und sauber entsorgt werden.

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